Velibag
Hamur malzemesi:
7 gram kuru maya (bir paket)
300 ml iliksu
2 yemek kasigi zeytinyagi
2 caykasigi tuz
500 gr un
iç malzemesi :
6 adet büyük patates
Reyhan
Sogan
Ayçiçekyagi
Tuz
Hamur malzemesi:
7 gram kuru maya (bir paket)
300 ml iliksu
2 yemek kasigi zeytinyagi
2 caykasigi tuz
500 gr un
iç malzemesi :
6 adet büyük patates
Reyhan
Sogan
Ayçiçekyagi
Tuz
Malzemeler
ilik süt (aldigi kadar)
3 yumurta
21 gram yas maya
1 kilo un
tuz
Kizartmak icin
Bir tava cicekyagi
Yapilisi
Hamurdan yumurta buyuklugunde hamur koparip yuvarla. Oklava ile yarim santim kalinlikta ac ve kizmis yagda pisir.
Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!
Malzemeler
ilik süt (aldigi kadar)
1 yumurta
21 gram yas maya
1 kilo un
tuz
Kizartmak icin
Bir tava cicekyagi
Ici icin malzemeler
1 kilo haslanmis ve ezilmis patates
1 buyuk sogan, kucuk dogranilmis
125 gram margarin
1 yemek kasigi bibersalcasi
1 yemek kasigi reyhan
tuz
Yapilisi
Margarini erittip soganlari altin sarirsi kavuruyoruz. Salcayi ekliyoruz. Bu karisimi patatese ekliyoruz. Reyhan ve tuzuda ekliyoruz.
Hamurdan yumurta buyuklugunde hamur koparip yuvarla. Bunu ellinle ac ve icine patatesden ekle ve kapat. Oklava ile yarim santim kalinlikta ac ve kizmis yagda pisir.
Malzemeler
2 büyük sogan ince dogranilmis
300 gram Kiyma
Bibersalcasi
Tomates salcasi
Kimyon
Kirmizi pul biber
Tuz
Istedigin baharatlar koyabilirsin sadece ye$illeri koymuyor Annem
2 bardak Ince koftelik bulgur,
1 bardak Irmik
Tuz
Kaynar su ekle bulgurun ustunu kapatana kadar
Bulgur ve irmikli karisimi dinlendirdikten sonra yogur.
Findiktan buyuk cevizden kucuk parcalar ayir elinle sik
Kofteler eline yapi$mamasi icin soguk suya elini batir.
Bir buyuk tencerede su kaynat ve kofteleri pisir. Su kaynadiktan sonra 3 dakika daha pisirdikten sonra cikart.
Bir tepsiye veya cam kaba once siktigimiz kofteleri daha sonra kiymayi ve en son sarimsakli sosumuzu dokelim.
Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!
Malzemeler
Tavuk budu 4 parca (2 kişi için)
Pişene kadar haşliyoruz.
Suyu sosu icin gerekecek.
Hamur için
2 kişi icin 500-750 gram un
Tuz
Ilık su ile sert yoğuruyoruz ve dinlendiriyoruz.
Ben kendim iki yumak yapıyorum Uzun parçalar yapmak için
Bir yumağı inceltiyorum ellerimle bastırarak. Sonra bıçakla 2 cm kalınlıkta kesiyorum
Kestigim parcalari yatiriyorum ve ortadan kesiyorum. Sonra ellerimle uzun oklava seklınde uzatarak acıyorum yapiyorum. J 10 tane kadar yaptiktan sonra 5 cm araliklarla kesip gılnıs seklı verıyorum ( uzerıne uc parmağınızla bastırarak cekıyorsunuz ) haline getiriyorum.
Pişirilişi
Buyuk tencerede su kaynattiyoruz tuz ekliyoruz.
Zirtlari attiktan sonra yukari cikiyorlar. Ciktiktan sonra bir be$ dakika daha kaynatirsak pi$er (ama kendinde bir tane cikartip tadina bak)
Uzerine erirtilmiş tereyagi kirmizi biber ekliyebiliriz.
Bir kaba Sut ve Un koyup kari$tiriyoruz kalin bir kivam oluyor.
Aycicegi dogradigimiz sogani sarila$ana kadar kavuruyoruz. Et suyu ekliyoruz. Ve daha sonra Sutlu unlu kivamdan ekliyoruz. Hemen hepsini bo$altmadan ayarina bakarak ekleme yap. Bunlari da kaynattiktan sonra sarimsagi koy ve altini kapat.
Sarimsaksiz Sogansiz sos icin:
Aycicegi bibersalcasini bir dakika kavuruyorum
Tavuk suyu ekliyorum
Sutlu unlu kalin kivamdan ekliyorum
Ve Tuz